当下爆火的大势品牌，看这一篇就够了！( 四 ) 山药|技巧|成功的秘诀|素炒|在于|第一

奈雪的茶PRO走的还是大店模式，但门店产品比标准店多元，加入了咖啡，以及部分零售产品；喜小茶饮料厂，主推预包装产品，以提升消费场景与频次。但这2种品类创新，能否诞生出一个全新品类，尚难断言。
毕竟，任何一个因为品类细分而产生的新品类，必备的修养是：可沿着正常品类发展轨迹演进。如若不成，不管登上几次热搜品牌榜，也只会是旋风般的存在，过后无痕。

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图片来源/赢商网

# 热搜“冷”思考

外来“神店”水土不服，黏住中国人还得加强本土化

日系网红鼻祖MUJI，在中国降价了十余次，依旧没能走出增长困局。
现在同样陷入“死贵死贵”定价旋涡的是，本季热搜品牌榜上的人气王日杂神店【niko and...】和网红书店【茑屋书店】。
时隔一年，niko and...的中国二店开进了上海南京西路四季坊Inpoint，这家冠以“THE LAB”标签的新店型，缩减门店面积和功能区，加大了中国本土企划商品占比。
但标价上百的小碟子、上千的“旧物式”桌凳，着实劝退了不少慕名而来者。大众点评上，“性价比不高”是消费者对niko and ... 最常见的质疑之一。

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图片来源/niko and...官方微信
同被质疑的是茑屋书店，“定价偏高、日本味太浓、书沦为拍照背景、打卡的人多造成体验不好……”，这样的茑屋书店显然与中国消费者初始预期间存在较大落差。
往后，究竟要黏住哪一类消费者，是摆在niko and ... 和茑屋书店面前的第一道坎。而这种粘性的强弱、以及持久性，说到底靠的是品牌放下身段接中国消费文化之“地气”、以及落地供应链控制定价与产品质量。不然，单纯就某些品类做出一定价格调整，效果终究是杯水车薪，一如今日尴尬之MUJI。

“网红”易逝年代，产品力才是持续发展的核心要义

火了两年，新兴美妆集合店依旧热度不减，是商场的“客流收割机”，是资本方青睐的标的。
本期上榜美妆集合店中，【HARMAY话梅】有美妆界“Costco”之称，陈列方式（仓储式）、主打产品（大牌小样）、空间设计（工业风）辨识度高；【H.E.A.T】大玩营销，广州正佳广场店推“扭蛋机”，成都春熙路店提供麻将主题的有奖游戏。
不过，整体上看，这些品牌“撞脸”程度仍较高，高颜值打卡门店、海量sku、上新快、价格亲民等等高能卖点，它们或多或少占了几个。对应的，目标客群、品牌定位同质化难题亦由此出，差异化势在必行。

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图片来源/H.E.A.T
另一易出“网红”的领域，非茶饮莫属。为了脱颖而出，“品类创新”成了关键点。
近年来，靠着“品类创新”切入茶饮市场的品牌不胜枚举：鹿角巷、老虎堂黑糖专売、书亦烧仙草……本期上榜的【小满茶田】，主打车厘子鲜果茶饮，拿下千万元Pre-A轮融资。定价18-25元，易于打动向往“车厘子自由”的年轻人们。
而这种高性价比不是横空而出，背后是过硬的供应链塑造的产品力。据悉，小满茶田与包括中国最大的车厘子进口商金果等上游优质供应商合作，同时深耕国内产地，建立了“进口商–国内产地–经销商”三层供应体系。