内卷|“哈尔滨1000万人口，900万人在探店”？( 二 )

所以说干探店月入百万，可能真不是儿戏。

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（图片来源于@异想生活笔记）
价格贵，自然服务也得到位。
之所以会感觉哈尔滨满大街都是探店的，是因为一种“矩阵式宣传”的营销策略。
没有店家会只邀请一位博主进行拍摄，一般都是十几个甚至几十个，平均一个人有3万粉丝，那么总体流量就会接近百万，会被用户反复刷到。
这样一来，一家网红店就诞生了。

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除了统一战线，“引战”和“反转”也是一种宣传方式。
一个或多个探店博主和排雷博主，就这家店到底好不好吃、实不实惠，进行多轮争论和互怼，这样的戏码比单纯宣传要更有悬念，吸引来的流量也更大。

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其实探店早就不是新鲜事了，2008年在《现代苏州》杂志上，就有过“探店系列”。
各种电视、媒体的外勤采访人员，带着摄像机走入饮食店，现场吃播的视频，也一直都有。
但互联网探店之所以能这么火，能赚到这么多钱，还是这两年的事。
03
为什么哈尔滨探店现象格外严重？
餐饮消费，是一块巨大的商业蛋糕。
美团和饿了么两大巨头在这里打生打死，几乎都没有实现盈利，不仅一毛钱没赚到，还要被外来者挖墙脚。
2020年，抖音和快手这样的短视频平台，开始全面入侵“本地生活”领域。

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比如抖音从那时起，就开始招募探店达人，鼓励达人到线下打卡餐厅，通过发布视频赚取佣金和流量扶持。
并且推出素人扶持计划，希望能有更多用户投稿探店视频，挖掘更多探店达人。
“两手都要抓、两手都要硬”，除了培养探店博主，抖音也推出了吸引商家的活动和功能。

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（图片来源于@中新网）
2021年2月，北京、上海等城市大量商家上线了抖音团购套餐；一个月后，又上架了“优惠团购”入口，达人探店引过来的流量，都能通过这一功能变现。
这一切都是为了肥水不流外人田，让用户在自家平台上消费。
因为最开始的互联网探店行业，是在短视频平台上种草，再去美团或大众点评上买套餐；
而短视频平台想赚这个钱，所以才在探店博主宣传的同时，推出特价探店套餐——每卖出去一份套餐，就能收一份提成。

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（图片来源于@中国时尚网）
但短视频平台的这一行为，加速了探店行业的内卷，让整个领域都发生了“通货膨胀”。
店不够探了，博主们也不挑了，什么馆子都去，苍蝇小馆也能摇身一变，成为一家百年老店。
在平台上随便一搜，就会发现自家门口的老破旧门脸，居然是“xx市最地道的烧烤店”，也是《广告法》管不到的“法外之地”。
同时也出现了各种声称自己是网红、探店博主，要求吃霸王餐的事件。

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北上广深这些大城市尚且还能承受住这股浪潮，但哈尔滨探店博主实在是“巧妇难为无米之炊”。
2020年，哈尔滨的GDP是5000亿，在全国排名第41名，是15个副省级省会+计划单列市当中的最后一名。
餐饮业在疫情中受到的打击尤为严重，有博主在今年5月发文，称“小区楼下10几家饭店，就有6家关门出兑的”。

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所以哈尔滨的探店行业，从人数到规模都远没有大城市多，但你总感觉有900万人都在干这事，就是因为他们实在无处可去，随便一个馆子都能吹成国宴级别，还只能频繁上演排雷、打假、反转再反转的故事。
本来生活就已经如此艰难了，探店博主代表的流量，还在进一步压榨哈尔滨餐饮业，逼着大家内卷。
04
探店会慢慢毁灭哈尔滨的饮食文化吗？
都说线上经济会对实体行业造成极大冲击，这一点在哈尔滨探店现象里，体现得淋漓尽致。
这件事，对于哈尔滨的餐饮业来说，夸张一点的说法是要么加入，要么死。
每月只花2万块钱就能让一家门店成为爆红的网红店，如果你不做，那别人就会去做。