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回锅牛肉材料：精瘦牛肉、豌豆淀粉，面粉、可以加嫩肉粉，鸡蛋1个、水发净木耳，野山椒、盐，胡椒粉、姜汁水，料酒、精炼油，姜片、蒜片。1、将瘦牛肉剁成细茸，加入淀粉、面粉、嫩肉粉及少许盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸，再在案板上擀成半厘米厚的片，切成长方形块待用。2、锅放火上，下入精炼油烧至六七成热时，将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出，沥油待用。3、净锅放火上，下入适当底油烧热，下野山椒、姜片、蒜片炒香后，下水发木耳炒至断生，再下牛肉片炒匀，勾入料酒、精盐、胡椒粉调好味，起锅装盘即可。回锅肉的做法先介绍道这里，觉得还不错的话，别忘了点赞、收藏、转发，加关注，这里还有很多不一样的美食在等着你来发现，等着你去品尝。

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