食物|食物坏了一部分，别随意扔！这种情况的还能吃…( 二 ) 日常生活中

因此，当食物霉变烂了一点，不要用清洗、加热等“基础行为”对食物进行处理，还是扔掉更安全。
如何预防食物变质？
现吃现买
食物经过长时间的存放，不但会影响营养价值，还会增加其腐败变质的风险。建议现吃现买、现做现吃，尽量不剩余。
拒绝“贪小便宜”
购买食物时，认真挑选，不买路边摊售卖的即将腐败、变质（甚至已经变质）的廉价食品，降低安全风险。
合理储藏
低温保藏是延缓食物腐败变质的最常用方法。从口感、质地等方面考虑，芒果、香蕉、巧克力、蜂蜜等一些特殊食物不建议放入冰箱储藏外，尽量将不吃的或剩饭、剩菜放入冰箱，降低微生物的滋生。
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对于剩饭菜，要“安全操作”
建议剩肉不剩菜、剩热菜不剩凉菜，减少亚硝酸盐的摄入量；
科学储藏食物，用带盖儿的密闭容器小份储存，分类装好，避免交叉污染；
食用剩饭菜时，务必完全彻底加热，吃多少热多少，不建议反复加热。
本文专家:王思露，国家高级食品检验师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授