烹饪做法步骤：
1、西兰花切小朵 ， 用盐水泡个十五分钟 。
2、猪肉切成片 ， 用淀粉生抽腌制十五分钟 。
3、香菇泡开 ， 切片 。
4、锅里热油 ， 先放香菇炒香 ， 捞出备用 。
5、锅里油烧开后 ， 放出蒜头碎爆香后倒入小米椒 ， 肉片翻炒 ， 再倒入香菇翻炒 ， 撒上盐鸡精 。
6、另起锅 ， 可以同时和炒肉进行 ， 锅里倒入清水等水开后 ， 倒入少许油 ， 再将西兰花煮五分钟左右 ， 捞出沥干摆盘 ， 再将炒好的肉片淋上去 。
不吃辣可以去掉小米椒 ， 这个比较清淡 ， 但是还是很美味好吃的 ， 西兰花如果清炒的话 ， 烫下水再炒口感更好 。
回锅肉
食材：猪肉、油、盐、淀粉、料酒、白糖、豆瓣酱、芹菜、彩椒、
做法
1、猪肉洗干净切成片 ， 加盐、料酒搅拌均匀腌制7、8分钟 。 彩椒、芹菜择洗干净 。 彩椒切成块 ， 芹菜切成段备用 。 腌制好的肉片拍上干淀粉 。
2、肉片入油锅炸 ， 炸至金黄捞出沥干油备用 。
3、起油锅 ， 彩椒、芹菜入锅过油后盛出备用 。
4、再起油锅 ， 葱姜入锅煸香后加豆瓣酱炒 ， 加盐炒 ， 加白糖炒 ， 肉片入锅炒 ， 彩椒、芹菜入锅炒 ， 炒均匀即可出锅装盘 。

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