首先买大蒜的时候 ， 最好挑选紫皮的大蒜 ， 将大蒜剥皮后 ， 不要用水洗 ， 然后用小刀将大蒜比较厚的底部削掉一层 ， 这个时候再把大蒜放入洗净的玻璃瓶中 ， 但要注意用来腌腊八蒜的玻璃瓶一定要提前洗干净 ， 最关键的是玻璃瓶内一定要晾干 ， 一滴水都不能有 ， 大蒜放入多半瓶后 ， 就可以倒入醋了 。

----腌腊八蒜 ， 万万不可直接加醋 ， 多加这一步 ， 腊八蒜又绿又脆还入味//----

当把醋倒满后 ， 可以用保鲜膜盖住瓶口 ， 然后再盖紧盖子 ， 这样就可以坐等腌制好的腊八蒜了 ， 还需注意将玻璃瓶要放在阴凉的地方 ， 一般两到三个星期 ， 腊八蒜就腌制好了 ， 这样腌制出来的腊八蒜肯定又绿又脆还特别入味 ， 无论是配饺子还是配面条 ， 味道都是一绝 ， 但不建议大家一次吃太多 ， 因为蒜比较辛辣 ， 一次吃太多容易刺激肠胃 。 大家看完文章觉得有用的话不要忘记收藏 ， 希望对您有所帮助 。

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