----虾仁鸡蛋冬瓜汤：补益而不寒凉 ， 滋阴而不上火！//----

医学指导：廖佐芹教授

河虾补肾壮阳、养血固精、益气滋阴、化淤解毒、通络止痛、开胃化痰、通乳抗毒的作用 。 现代营养学亦认为 ， 它不仅营养丰富 ， 且含钙质和蛋白质特别高 。 老中医廖佐芹教授说 ， 冬瓜性凉味甘、淡 ， 能消暑湿、养胃液、涤秽、消痛、利水、消肿的功效 。 以益气滋阴的河虾配以消暑湿的冬瓜 ， 却能以温凉之结合 ， 既能补益而不寒凉 ， 滋阴而不上火 ， 加上烹制为秋冬常用的羹汤 ， 则更受老少之喜爱 。

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