芙蓉蛋卷要好看又要好吃 ， 更要营养 ， 这道早餐芙蓉蛋卷就能完美的满足了所有要求！食材：鲜虾12只 胡萝卜1根 鸡蛋3个 盐适量 食用油少许 料酒少许1.胡萝卜去皮 ， 切小碎丁2.鲜虾去壳 ， 用刀剁成虾糜（鲜虾放入冰箱先冷冻20分钟左右 ， 再取出更好剥壳）3.胡萝卜丁和虾糜放在碗中 ， 打入1个鸡蛋 ， 调入少许盐和料酒 ， 用筷子搅拌均匀4.另取碗打入2个鸡蛋 ， 撒上少许盐 ， 划散成蛋液5.平底锅刷上一层薄油 ， 烧热后倒入蛋液6.摊成圆圆的蛋饼 ， 2个鸡蛋可做2张蛋饼7.蛋饼煎好后取出 ， 平铺在案板上 ， 稍稍放凉 ， 再将混合好的虾糜在蛋饼上铺满 ， 轻轻卷起蛋饼 ， 卷好后放入盘中备用8.蒸锅中倒入适量冷水 ， 将蛋卷放入锅中 ， 大火蒸12-15分钟9.蒸好后取出 ， 切段后趁热食用

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