3.杭椒洗净切小段 。

4.大蒜剥好切片 。

5.平底锅内放适量的花生油 ， 油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出 。

6.再放一点点的花生油 ， 放入蒜瓣爆香 。

7.放切好的香菇条 。

8.放杭椒 ， 加入一大勺的白开水 ， 中小火翻炒至香菇熟透 。

9.调入半勺盐和一勺生抽 ， 翻炒均匀 。

10.放入炒好的鸡蛋 ， 小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出 。

小提示：

鸡蛋很容易吸附盐的味道 ， 所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐 ， 并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀 。 你完全不用担心成品鸡蛋没有味道 ， 端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了 。

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