据说这家生产手撕豆干的工厂 ， 已经传承了4代人蒸的豆干 ， 平时批发的时候1元2块发往全国各地 ， 每年销量2亿块 。 这家手撕豆干最主要的来源就是原本这家是生产豆腐的 ， 而每一天生产的豆腐过多卖不完的情况下 ， 老板也是特别的发愁 ， 最后就灵机一动想到了把这样的豆腐做成手撕豆干 。 没想到结果手撕豆干比豆腐卖的要好多了 ， 最后就开始也卖手撕豆干为主 ， 销量很不错 。

----传承4代人的特色小吃 ， 1元2块 ， 年销量2亿块 ， 吃货：白吃不厌//----

这种手撕豆干的加工也是很繁琐的 ， 他不同于臭豆腐 ， 是用成品的豆干做成臭豆干 ， 而且将豆干全部整整齐齐的摆放在一起 ， 也是需要一定的温度与湿度才能够制作而成 ， 在自然的空气下发霉烘干 ， 铁炉子上支个烧烤架 ， 小板凳围在四边 ， 嫩黄的臭豆腐在烧烤架上烤着 ， 烤好的豆腐干 ， 用手撕下来一小块一小块的细细地蘸着辣椒面 ， 特制的辣椒面带出麻辣劲 ， 回味无穷 。 传承4代人的特色小吃 ， 1元2块 ， 年销量2亿块 ， 吃货：白吃不厌！

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