为什么吃自助餐和火锅的时候，服务一看到有空盘子就过来收?( 二 ) 很多年轻人都喜欢吃自助餐和火锅

首先，是为了让顾客增加对餐厅及餐厅服务的好感。若是在就餐的过程中，有服务员帮忙收拾，保持干净舒适的就餐环境的话，在就餐的过程中心情也会变的非常好。其实，餐厅如果服务到位的话，不仅能让来过的顾客回来再次消费，还能提高营业额。这也是一个餐厅生意好不好的主要原因，毕竟是服务行业，服务不能不到位。

----为什么吃自助餐和火锅的时候，服务一看到有空盘子就过来收?//----

其次，是为了不让顾客浪费食物，服务员才频繁的过来收盘子。一般自助餐自助火锅，大部分人面对这么多诱人的食物的时候，都会高估自己的食量，不知不觉便会拿多。我们都知道自助餐，如果吃不完的话，浪费的食物超过了餐厅的规定是要多付钱的。所以，服务员频繁的过来收盘子是为了提醒顾客要吃完，不要浪费食物。