工业啤酒与手工啤酒的区别( 二 ) 工业啤酒19世纪中期

----工业啤酒与手工啤酒的区别//----

该款奥丁格啤酒属于皮尔森风格，作为拉格的一种，下层发酵法工艺减少了酵母在酒液中的漂浮情况，使得啤酒颜色较浅，清澈度好，香味提高，酒体较淡、口感微苦，有典型的酒花和麦芽的香味，更适合炎热夏季饮用。

一个1852年建立的小酒厂，在入赘女婿AdolphusBush阿道弗斯·布希的悉心经营下，于1876年推出了首个全国性啤酒品牌——Budweiser百威，当然在当时它并没有成为全美首屈一指的啤酒霸主，但率先在啤酒酿造中采用了巴氏杀菌法，并在各地建造冰窖式冷藏售储站用以销售桶装啤酒，开发了铁路冷藏车厢来解决长途运输问题，积极推行瓶装啤酒销售扩大购买啤酒的便利性，促成了百威啤酒销往全美各地的新渠道，其家族继承人历经三代的优秀经营策略，最终把百威推向了全美啤酒的顶峰。

1920年-1933年的全美禁酒令灰暗时期，对啤酒来说更是致命的打击，禁酒法案中明确有“在家里喝酒不算犯法，但与朋友共饮或举行酒宴则属违法，最高罚款1000美元及监禁半年。 ”当时的啤酒企业不得不转行麦芽糖生意以求自保。而解禁后的啤酒行业面对13年的行业桎梏，一出手就刷高了啤酒的存在感——推出了钢制罐装啤酒。 1933年9月， Krueger克鲁格公司在美国弗吉尼亚州的里士满开始贩售的第一听罐装啤酒，这支啤酒叫做KruegerCreamBeer克鲁格奶油爱尔啤酒。随后蓝带与百威也相继推出了自家的罐装啤酒，几年后升级到了铝罐灌装工艺后，基本奠定了罐装啤酒的基本形态。