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肉蛋禽类：生鲜胜于加工

加工的禽肉蛋类 ， 比如香肠、熏肉、烧鸡、烤鸭、烤鱼等 ， 不仅价格比较贵 ， 而且含盐量很高 。 最让人担心的是 ，

一些加工类肉制品中亚硝酸盐和致癌物如丙烯酰胺类含量超标 ， 还有因加工不当出现肉毒梭菌带来的风险 。

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