准备材料：鸡蛋2个 ， 盐 ， 生抽 ， 油 ， 香葱 ， 白胡椒

制作方法：1、将鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐 ， 白胡椒粉 ， 用筷子快速搅拌均匀 ， 搅拌的时候不要一通乱搅拌 ， 要固定按着顺时针搅拌 ， 这样鸡蛋搅拌出来口感会比逆时针好吃 。

----1个小步骤 ， 让蒸鸡蛋变得更滑嫩 ， 小孩整天吵着要吃//----

2、接着往搅拌好的蛋液中倒入适量的温水 ， 这个时候要注意比例 ， 鸡蛋和温水的比例要掌握在1:2 ， 这样鸡蛋的含水量恰到好处 ， 水分流失过多的话 ， 会导致鸡蛋蒸出来变老 ， 碗中的水分太多 ， 还会造成水蛋分离的情况 ， 把搅拌好的鸡蛋液用过滤网过滤一下 ， 这样鸡蛋蒸就会没有那些坑坑洼洼的样子了 。

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