----每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头 ， 对身体有害吗？//----

我们进行发酵的主要目的 ， 就是在发酵过程中气体使面团膨胀开来 ， 以此我们得到蓬松、柔软的面制品美食 。 泡打粉是通过自身的酸碱材料与水接触后 ， 自身的化学反应产生气体达成这个目的 ， 而酵母发酵是通过单细胞真菌酵母的增殖过程中产生气体来达成这个目的 。 而且酵母本身对于人来说就是一种营养物质 ， 简单来说用泡打粉发酵可以看做是添加化学品的发酵（正规的、无铝产品是安全的） ， 而用酵母发酵可以看做是添加营养成分的发酵 。

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