在农村最受欢迎的五种野菜,你最喜欢哪一种呢,全部吃过的算你牛( 五 )

在农村最受欢迎的五种野菜,你最喜欢哪一种呢,全部吃过的算你牛

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灰灰菜 , 又名藜 , 别名野灰菜 , 灰蓼头草等 , 为藜科一年生草本植物 。 主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等 。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用 , 味道鲜美 , 口感柔嫩 , 营养丰富 。 食用灰灰菜能够预防贫血 , 促进儿童生长发育 , 对中老年缺钙者也有一定保健功能 。 另外 , 全草还含有挥发油、藜碱等特有物质 , 能够防止消化道寄生虫、消除口臭 。 因此 , 灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品 , 不仅为寻常百姓采食 , 而且登上了宾馆、饭店餐桌 。 由于灰灰菜的生长特性 , 决定了其一般多是野生的 , 无人为因素影响其生长 , 因而营养价值较高 , 实至名归的绿色食品 。 (图片来源于网络)