（4）.趁着这个时间我们把小葱切成葱花单独用一个碗装起来备用 。 接着我们把青茄子外皮削掉 ， 把蒂切掉后竖着把它切成四瓣 ， 接着以一刀不切断一刀切断的方式把它切成约两厘米的片 。

（5）.肉馅腌制的时间到了以后 ， 我们把肉馅舀入茄子中间 ， 用茄子夹住肉馅 ， 整平整后码好在盘子里备用 。

----一道里面包裹在肉馅的美食黑椒茄子 ， 炸一炸浇上汁 ， 非常好吃//----

（6）.接着我们准备一下都会用到的面糊 ， 准备一个小盆 ， 放入适量的玉米淀粉 ， 少量的脆炸粉 ， 少量的面粉 ， 打入一个鸡蛋搅拌均匀 ， 再放入适量的植物油继续搅拌 。

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