盖上盖子 ， 温暖处发酵2-3个小时 ， 至少2倍大 ， 拉开面团成蜘蛛网状有很多气泡 。

----全麦黑麦乡村欧包（无糖 ， 无油）//----

步骤4

发酵好面团可以直接整形入烤箱烘烤 ， 也可以放进冰箱冷藏继续发酵酝酿香气 ， 我是冷藏了3天拿出来烤的 如果冷藏过的面团 ， 烤制当天 ， 取出面团 ， 放进筛了全麦粉的发酵筐 ， 发酵至2.5倍大

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