红烧茄子

【小贴士】

1、要想烧茄子不费油 ， 可以将茄子切块后放锅里干煸一下 ， 去除茄子本身的水分后再煎炸 。

2、煎炸茄子的时候建议用平底锅 ， 因为平底锅一次煎炸的量不仅多 ， 而且还比较省油 。

上面介绍的这些就是我做红烧茄子时使用的方法和技巧 ， 如果大家还有其它好的意见或想法 ， 都可以在评论区留言讨论 。

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