----冬天吃羊肉暖身 ， 但为什么会有“膻味”？看完文章明白了//----

大家都知道 ， 每一种动物的身体中都有一些脂肪酸 ， 而在这些脂肪酸中 ， 有一些种类是能够挥发的 。 那么这些能挥发的脂肪酸 ， 就成了我们能够感觉到的“气味” ， 而每种动物的身体中会挥发的脂肪酸种类是不一样的 ， 那么他们散发出的味道也是不同的 ， 包括我们人 ， 也有这种味道 。 但是 ， 在味道相近的种族中 ， 他们的感知会不太明显 。 比如说我们和猪肉含有的一些脂肪酸气味是相似的 。 所以我们吃猪肉的时候 ， 就会感觉不到猪肉有一些特殊的味道 。 而羊不一样 ， 和人的差别比较大 ， 那么我们吃出来就有膻味了 。

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