----无锡风味小吃 ， 香甜可口 ， 热食尤佳//----

做法

主要材料：春卷皮12张 ， 五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小制作方法：1.五香豆洗净 ， 卷心菜拨开叶片、洗净 ， 胡萝卜洗净、去皮 ， 均切丝备用 。 2.猪肉洗净、切丝 ， 放入碗中 ， 加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟 。 3.锅中倒入适量油烧热 ， 放入猪肉丝炒熟 ， 盛出 。 4.用余油把其余馅料炒熟 ， 再加入猪肉丝及精盐炒匀 ， 最后浇入水淀粉勾薄芡即为春卷馅 。 5.把春卷皮摊平 ， 分别包入适量馅卷好 。 放入热油锅中炸至黄金色 ， 捞出沥油即可 。

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