非吃不可的川味凉菜系列之姜汁腰片( 二 )

非吃不可的川味凉菜系列之姜汁腰片

----非吃不可的川味凉菜系列之姜汁腰片//----

制作方法:

1、 猪腰改刀 , 去腰骚洗净 , 沸水锅加盐、料酒下猪腰煮熟 , 捞出放凉 , 改刀成片;

2、 将醋、姜末、白糖、生抽、盐、味精、加凉开水调成姜汁;

3、 香菜洗净去根改刀成段;

4、 将姜汁淋于腰片上 , 撒上红油、香菜段 , 搅拌均匀即可 。