非吃不可的川味凉菜系列之姜汁腰片( 二 )
----非吃不可的川味凉菜系列之姜汁腰片//----
制作方法:
1、 猪腰改刀 , 去腰骚洗净 , 沸水锅加盐、料酒下猪腰煮熟 , 捞出放凉 , 改刀成片;
2、 将醋、姜末、白糖、生抽、盐、味精、加凉开水调成姜汁;
3、 香菜洗净去根改刀成段;
4、 将姜汁淋于腰片上 , 撒上红油、香菜段 , 搅拌均匀即可 。
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