4、锅入底油烧热 ， 下葱姜蒜末炒香 ， 沿锅边烹入味汁熬开 ， 大火收浓勾芡 ， 倒入牛肉片、鸡蛋片翻匀 ， 撒青蒜苗段50克即可出锅 。

特点：醋香浓郁 ， 咸鲜适口 。

制作关键：

一定要用稍多量的油将鸡蛋煎炸成薄片而不是大块 ， 这样入菜后鸡蛋更容易吸足滋味 。

扒肉条

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