----用红薯制作的荷折皮 ， 带着衡阳特有的风味丨美食往事//----

红薯是一种大众常见的食材 ， 在寒风呼呼的街角 ， 孩童们喜欢在小贩的炉子里买一个热气腾腾的烤红薯 ， 捧在手里吃得津津有味；主妇们也喜欢在菜场超市挑选一包红薯粉条 ， 回家加上瘦肉、葱花煮上一大锅 ， 端上饭桌给家人当早餐 。 不过我从小最喜爱的红薯食品既不是烤红薯 ， 也不是红薯粉条 ， 而是衡阳地区特产的荷折皮 ， 一到了冬天 ， 在衡阳的餐馆里 ， 点上一碗热气腾腾的荷折皮 ， 爽滑的荷折皮 ， 配上汤汁里的辣椒姜末胡椒 ， 有暖胃驱寒之效 。

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