1、金钱菇的泡发跟香菇一样 ， 都最好用30度左右℃的温水 ， 可以使它们容易吸水变软 ， 又能保持其特有的香味 。

2、泡发之前先用清水冲一下 ， 去掉表面灰尘 ， 泡过的水过滤一下去掉杂质 ， 用来烧菜味道更浓香 。

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转载自天悦名坊素生活

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