烹羊宰牛且为乐 ， 会须一饮三百杯 。 从诗仙李白的这首《将进酒君不见》中可以看到 ， 从古到今 ， 牛羊肉都是人们生活中难得的美味佳肴 ， 尤其是牛肉 ， 虽说现在是寻常食材 ， 但在古代 ， 可不是人人都能吃的上的“珍馐” 。 牛肉营养价值极高 ， 所含的肌氨酸含量远高于其他食材 ， 对增长肌肉、增强力量特别有效 ， 冬天男人一定要多喝“这碗汤” ， 营养丰富还能补肾 ， 贵也值了 。

营养师大乔 ， 冬日里最讲究煲汤 ， 牛肉虽好 ， 但用来煲汤还是差了一点 ， 而牛骨就成了最好的选择 ， 牛骨汤中含有丰富的脂肪 ， 骨胶原 ， 骨头上还会残留大量的牛肉 ， 吃起来一举两得 ， 又能吃肉又能喝汤 ， 天气冷的时候喝上一碗牛骨汤 ， 那真是浑身都舒服 。 淮山牛骨汤

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