二、做法：

1、黄豆芽掐去根部 ， 洗净备用;

2、韭菜洗净 ， 切成1寸左右长的小段;

3、内酯豆腐切成正方小块;

4、汤锅入油 ， 大火烧至九成热 ， 下入豆芽翻炒1分钟下韭菜炒均匀（不宜炒久 ， 久了韭菜就老了） 。

5、加入盐和适量水 ， 搅拌均匀;

6、煮至沸腾后下入豆腐块 ， 煮至再次沸腾后关火 ， 加鸡精、白胡椒粉调味即可 。

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