1 ， 带皮五花肉 。

2 ， 葱、姜、调料包

3 ， 五花肉切片 ， 大小、厚薄根据个人喜好 ， 但厚度最好不要超过2.5厘米 。

4 ， 用甜面酱30克、老抽10克、生抽50克、糖、鸡精 ， 调成酱汁 ， 切好的五花肉用酱汁腌制时间5最好不要低于2小时也不要超过24小时 。

6 ， 腌制好的肉片从酱汁里捞出 ， 放到干净的盘子里在阴凉的地方晾一下 ， 腌好肉片的酱汁千万不要倒掉 ， 放好下面要用 。

7 ， 把腌好的五花肉放入沙锅中 ， 肉中间放一层葱、姜片 ， 再放一层肉 ， 将腌制肉片剩下的酱汁倒入锅里 ， 加少许清水

8 ， 最后放入调料包

9 ， 盖好盖 ， 大火烧开后 ， 转小火 ， 然后用两条纸打湿后封在锅盖的缝隙处密封 ， 焖制大约一个小时 。

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