农村此类野菜对身体好，具有滋阴、养心、补血、开胃健脾的功效( 二 ) 农村中最多的就是野菜了

----农村此类野菜对身体好，具有滋阴、养心、补血、开胃健脾的功效//----

雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯，薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口，很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜，薯块和叶可加工制作饮料。现代研究表明，雪莲果具有降血糖、降血脂、抑菌等药理活性，对多种慢性疾病有一定缓解作用，但雪莲果性大寒、体质偏寒、肠胃不好者慎用，如果体质发生变化或体内热已经散发掉，就要减量或者不宜长期服用。

乌塌菜

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，高30—40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4—10厘米，全缘，基部抱茎。花直径6—8毫米；萼片直立开展，黄色，长圆形，；花瓣浅黄色，具爪。长角果圆柱形，；果梗粗壮，伸展或上部弯曲；种子圆球形，深褐色。花期2—3月，果期4—5月。以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。