6. 水洗清除杂质：由于发酵菌会残留在咖啡豆上 ， 所以需要再将豆子送入水洗池清洗 ， 进行第二次筛选（瑕疵豆会浮在水面） 。 此步骤为了要清洗干净 ， 所以过程中会消耗大量的清水 。

7. 咖啡豆烘干：通常会利用机器(或晒干)将咖啡果实烘干 ， 让水分含量降到10~14% 。

8.去除内果皮、银皮：最后使用脱壳机去除剩余的内果皮与银皮 ， 即完成加工处理 ， 就可进行生豆的包装与运送！

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