蒿子粑又称菜菜粑 ， 是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县的侗族群众传统特色小吃 。 当地侗族同胞到田间地头采摘蒿子 ， 洗净后切碎 ， 熬制成粥 ， 拌入糯米粉中舂成粑粑 ， 包上豆腐或花生馅 ， 用柚子叶垫上粑粑 ， 蒸熟即可食用 。 蒿子粑四季均可煮食 ， 冬季的蒿子粑味道更浓 ， 入口清香细滑 ， 是一道深受当地民众喜爱的传统小吃 。 ( 胡攀学 杨力 )

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