原料：

去骨鳝鱼片300克 ， 水发粉丝200克 ， 泡子弹头青椒块50克 ， 泡二荆条红椒段30克 ， 姜末、大蒜、葱花各少许 。

调料：

盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、十三香粉、鸡精、味精、香油、泡椒油各适量 。

制法：锅里放泡椒油烧热 ， 先下姜末、大蒜、子弹头青椒块和泡二荆条红椒段 ， 炒香后再下鳝鱼片煸香 ， 待掺入适量的鲜汤烧开后 ， 加盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、鸡精和味精调味 ， 接着下入粉丝 ， 待一同烧至锅里水分快收干时 ， 撒十三香粉并淋香油 ， 装盘后撒上葱花便可上桌 。

炸萝卜丸子

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