虾皮香菇鸡蛋羹

原料：鸡蛋、虾皮、香菇

配料：白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、生抽、老抽、料酒、香油、葱

虾皮香菇鸡蛋羹做法

（1）、鸡蛋用打蛋器打匀 ， 然后放到一边静至让少量泡沫消失 。

（2）、静置鸡蛋的时候把虾皮清洗干净 ， 用水稍作浸泡 ， 除去多余盐分 。

（3）、虾皮分作两部分 ， 一部分去水待用 ， 另一部分放入蛋液 ， 搅拌匀 。

（4）、把去水的虾皮过油爆香 ， 乘出待用 。

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