2、准备工作完成就可以炒制底料了 。 先将炒锅烧至三成热 ， 倒入色拉油 ， 放入辣椒、花椒、八角、茴香、香草、香叶、丁香、孜然、草果、葱、姜、蒜 ， 待辣椒开始变色时加入少量料酒 ， 紧接着放适量豆瓣酱 ， 大火翻炒几下就可以了 。 将炒好的底料倒入火锅 ， 加入高汤、盐和鸡精 。 等汤沸起来即可 。

火锅底料

材料

芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生

----火锅底料怎么保存//----

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