秋风起稻谷香我市稻米卖出十多元一斤有何“秘诀”( 四 ) 本报记者周晗秋风起

“拿到‘味稻小镇’这块金字招牌，对我们来说是一个加速农业结构调整、提升土地溢价的绝好机遇。 ”临泽镇党委副书记邹文勇说，镇里已经与省农科院、扬州大学、南京农业大学达成技术合作，以国家粮食丰产科技工程、水稻绿色高产高效创建为项目平台，先后推广JD5059、南粳9108、南粳5055等优质食味稻米品种（系）。这类稻米煮熟后，软糯香甜，入口即化。

“我们要求所有进入项目区的大田，一律根据地力、长势和底肥多少，合理追肥，通过科学有效的水浆管理，促进水稻早分蘖，以水控草、以苗压草和以水调肥，全方位保证稻米的品质。 ”临泽镇农服中心技术指导高汝霞介绍说，目前临泽镇已经在营南、周巷、钱镜等村建立优质食味稻米生产基地，年生产优质食味稻米4.9万吨， “优质食味稻米更受市场欢迎，普遍能卖到3.5元—5元/斤” 。

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为什么有些稻米口感更好？

市农委农技推广站站长谢成林说，普通大米与优质大米的区别是直链淀粉与支链淀粉的含量。直链淀粉含量高，则口感差；支链淀粉含量高，则口感比较好。临泽镇大面积种植的JD5059、南粳9108、南粳5055等，就属于优质食味稻米品种。

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