12款功能饮料测试：红牛表现一般，不推荐中沃、魔爪、优珍( 四 )

乐虎、豹发力等7款检出人工色素
公开资料显示，合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺类为原料制成。
从行业资料和功能饮料成分来看，柠檬黄和诱惑红这2种人工色素是十分常见的，不过，它们的添加不能起到增加食品营养性的功能，因而，含量越低越好。
《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，特殊用途饮料和风味饮料中柠檬黄和诱惑红的使用限量均为≤0.1g/kg 。
检测结果显示，战马、中沃、乐虎、优珍、红牛、豹发力、魔爪等7款检出了人工色素柠檬黄，含量为0.0091g/kg~0.025g/kg ，符合《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定。

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不过，战马、中沃、乐虎、优珍、豹发力等5款于成分表中有标称添加了诱惑红色素却未有检出。
负责此次测试的技术员表示，可能是因为这些饮料中的诱惑红添加量比较微量，低于方法和仪器的检出限，因此，出现上述情况。
值得注意的是，力保健、日加满、东鹏、黑氪和外星人等5款功能性饮料均未添加上述人工色素。
本刊认为，人工色素的添加尽管可以使饮料的外观看起来更加鲜艳、诱人，不过，从健康和营养等角度，添加人工色素似乎也不是必需的，建议消费者可选择无添加或少添加色素的饮料。
魔爪、日加满等5款检出甜味剂
在饮料等食品中，最常用的人工甜味剂主要有安赛蜜和三氯蔗糖，因为它们甜度高、无热量和无致龋齿性，所以被广泛添加。
不过，食用过多的甜味剂依然有健康风险。 “如果长期、大量食用过多的甜味剂，会给身体带来一定的肝脏和神经系统危害。 ”有专家曾对本刊表示。
《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，功能性饮料中安赛蜜和三氯蔗糖的使用限量分别为≤0.3g/kg和≤0.25g/kg 。
检测结果显示，中沃和优珍等2款检出了安赛蜜，含量分别为0.028g/kg和0.12g/kg；魔爪、日加满、黑氪等3款检出了三氯蔗糖，含量为0.0531g/kg~0.137g/kg 。

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从上述检出结果看， 5款功能性饮料中安赛蜜或三氯蔗糖的添加量均符合《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定。
不过，有营养学研究者认为，实际上甜味剂是在愚弄我们的大脑和消化系统。它的甜味让人体感觉到吃了含有糖的食物，但血糖没有升高反而还有下降，人体会感觉到糖分不足，从而反射性地增强食欲，最终结果可能是促进肥胖的发生。