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而干木耳则是经过了暴晒的处理 ， 在晒制的过程中 ， 就已经消耗了很多的““卟啉”的成分 ， 而且在需要食用干木耳的时候要经过温水的浸泡 ， 也能消耗剩余的““卟啉”成分 。
所以在木耳的食用方面 ， 干木耳比鲜木耳远远要安全很多 。


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鲜茶
一到春天 ， 就是一个采茶的好时节 ， 一般很多城市人都会在那个季节去乡下茶厂或者个人家中购买新鲜做好的茶叶 ， 成为新茶 。


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其实就拿春茶来说吧 ， 刚刚采摘的茶叶 ， 做好以后 ， 其实仍然还存有很多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质 。 而这种物质能够让人的神经系统出现兴奋 ， 从而引起心率过快等症状 。


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所以茶叶在做好以后最好能够放置半个月以后再喝 ， 这样茶叶中的多酚类物质部分就能够氧化消解了~
鲜猪肝
很多爱好吃鲜嫩猪肝的食客 ， 在炒至的过程中 ， 为了追求所谓的口感 ， 往往只将猪肝稍微炒至一下就食用 ， 其实这是对自己很不负责的一种行为 。
肝本来就是体内最大的解毒器官 ， 承担着解毒的重任 。


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一些有毒的代谢物在动物的肝脏中聚集 ， 如果不彻底的加热加工 ， 可能造成一些有毒的物质的残留 ， 在食用后容易患病 。


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其次 ， 急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或 寄生虫卵 ， 所以新鲜的猪肝也存在着一定的危害 。

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