不过 ， 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受媒体采访时表示 ， 如果实验仅是动物实验 ， 则不能完全替代人体实验 。 同时 ， 实验对象所食用的燕窝数量、食用时长 ， 和所宣传的数量和食用时长是否一致等 ， 都是需要考虑的问题 。

在科信食品与健康信息交流中心主任钟凯看来 ， “食物有没有唾液酸和人需不需要通过饮食补充唾液酸是两码事 。 燕窝中含有唾液酸 ， 所以孕妇吃了能促进胎儿智力发育的推断 ， 在逻辑上有点诡辩的成分 。 ”钟凯向***采访人员表示 ， 从理论上讲 ， 胎儿发育需要的营养很多 ， 但不是所有都要补 。 有些需要从外面补充 ， 有些人体自身就可以合成 。 在人体本身就能合成大量唾液酸的前提下 ， 多补不代表就会更有意义、更聪明 。

另外 ， ***采访人员注意到 ， 目前对于燕窝营养 ， 业内尚无统一答案 。 有学者认为 ， 燕窝的营养价值目前还缺少大量在人体方面的科研和实验证明 。 也有学者认为 ， 清代赵学敏《本草纲目拾遗》等典籍中都曾记载燕窝养肺 ， 燕窝有营养不算无据可依 。

协会正制定燕窝系列标准以规范行业

在国燕委理事长马增俊看来 ， 如果想要科普燕窝营养 ， 可以由协会等依据科研证明等材料进行公共宣传 ， 但企业作为个体在宣传燕窝食品时 ， 应合法合规 ， 符合产品属性 。 同时 ， 每一个企业产品当中的燕窝含量并不相同 ， 也不能一概而论 ， 夸大效果 。

马增俊表示 ， 国燕委一直在规范企业的宣传 ， 并在计划制定相关行业标准 ， 加强企业自律 ， 同时协助行政部门对不合法商家进行监管 ， 创造良好的营商环境 。 今年 ， 国燕委的工作之一就是推动行业内标准化建设 ， 目前正在进行的有干燕、即食燕窝、鲜炖燕窝等产品的质量标准和规格标准 。 其中 ， 鲜炖燕窝方面还细分了冰鲜、常温、特殊人群的标准 ， 预计2021年下半年 ， 国燕委会在上述内容中选取推出第一批标准 ， 但具体目录还在拟定 。

另一方面 ， 围绕燕窝的营养依据 ， 国燕委也计划加强燕窝的科研队伍建设 。 把国内外专家在燕窝方面原有的科研进行宣传推广 ， 并且联合有科研实力的企业推动专家研究新的燕窝课题 。 “科研是严谨的 ， 相关计划有 ， 但是推动时间会比较长 。 ”同时 ， 燕窝作为中医典籍中记载的滋补品 ， 国燕委未来也希望可以向相关部门建议 ， 把它加入到国家药食同源的目录当中 。 “不过凡事都有步骤 ， 还是要一步一步来 。 ”马增俊补充说 。

***采访人员 王思炀 图片来源 电商截图
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