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小孩每天多吃它，促骨骼生长身体棒，香脆爽口特好吃，比肉还香。说到吃我想吃货的眼睛都亮了，说到做菜我们这些美食博主的眼睛也亮了，说真的不让我干什么都行，要是不让我做菜可不行。小时候就有个愿望，长大后一定有一间很大的房子，里面的厨房大大的，每天都想做不一样的美食，满足自己和家人的胃，但到现在也没有实现，相信以后会实现的。
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今天我们要说的菜就是莴笋，说实在的我20多岁之后才认识这道菜的，还是到上海打工时，那边人都吃这菜，也就了解这个菜的一些做法。莴笋具有很高的营养价值，常吃能开通疏利、利尿通乳、强壮机体、宽肠通便、对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。莴笋的做法也很多，在上海吃的最多的还是炒，清炒也可以和肉一起炒也可以，但是我今天介绍的是拌着吃，这样的做法特别简单易学，人人都会做，五分钟就上桌。【凉拌莴笋】材料：莴笋、小米辣、油、八角、花椒、盐、味精。做法：1、把莴笋去皮。2、先把去皮后的莴笋切成片，然后再切成丝。
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3、锅里烧水，然后把切好的莴笋丝倒入锅中焯熟。
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4、捞出焯好水的莴笋，放入盘中。
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5、把蒜和小米辣切碎后放入到莴笋上。
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6、锅里倒入油，把花椒八角倒入锅中炸香后捞出。
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7、把油倒入莴笋丝和蒜辣椒上，再倒入酱油、醋、味精、盐拌一下即可。
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这道美味的凉拌莴笋就做好了，美味好吃简单方便，一学就会。
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春天火气大，这菜去火爽口，几分钟上桌，孩子多吃长大个。喜欢的朋友记得关注我，可以转发给你的家人朋友，有什么不明白的可以在下方留言评论，记得给个赞呀。