高龄、衰弱、消化能力差的老人 ， 可减少粗粮摄入 ， 多吃一些粥、米糊、米浆等 ， 也可以粗粮细做 。 例如 ， 借助压力锅烹调、煮粥、混合面做发面食品等 。 有糖尿病的老人 ， 每天主食的推荐摄入量为250~400克 ， 食物不要做得太软烂 ， 搭配肉、蛋、水产品、大豆、蔬菜一起吃 ， 可抑制血糖快速上升；如果血糖控制得不好 ， 主食可以少吃一点 ， 但在每两餐之间要适当加餐 ， 定时定量 ， 保持血糖平稳 。
来源：生命时报

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