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刚进餐厅 ， 我们就看见主厨Kierce Cheung已在板前忙碌 。 习得日料近20年的他 ， 之前是北京鮨禅日料的行政总厨 ， 早先在香港玄鮨、寿司广、见城、The Mira精研日料 。 膳月 ， 虽然只开了一个月不到 ， Kierce便放下豪言 ， 立志要拿“上海米其林” 。 作为一个料理职人每天都要具备不服输的精神和上进心 ， 今天比昨天精进一步 ， 通过岁月沉淀达到一定高度 ， 在上海摘取“米其林”不是没可能 。

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