红枣|红糖水+红枣只能长皱纹，要补铁得靠大口吃肉！( 二 ) 自古以来

文章插图
生活中最常见的贫血，就是缺铁性贫血，缺铁性贫血主要是由于身体中缺少铁元素导致的。造成这一现象的原因是：要么是吃的不够，要么是吃进去的铁不能消化，也有可能是因为 “失血” 导致铁流失的太多，铁元素供不应求导致的。
文章插图
缺铁性贫血，常见于生长发育期的孩子，妊娠期的孕妇及术后恢复患者中。
最科学且有效的补血方式，就是遵照医嘱，吃乳酸亚铁补剂。如果你想从食物中补血，也绝对不是靠红枣和红糖。
在此需要特意强调的是：当出现贫血症状，需要补铁时，一定要遵医嘱，切勿私自服药，以免引起急性铁中毒，铁中毒会引发头晕、呕吐、腹泻、昏迷、甚至死亡。具体请参见，我们之前的文章。
04食物中的铁含量及铁的消化吸收率每 100 g 的红糖，含铁量只有 0.5 mg；
每 100 g 的干红栆，含铁量是 5.09 mg；
每 100 g 的猪肝，含铁量是 17.92 mg
文章插图
猪肝的含铁量，足足是干红枣的 3.5 倍，红糖的 36 倍。
文章插图
每 100 g红糖的含铁量只有 0.5 mg
文章插图
每 100 g红栆的含铁量，达到了 5.09 mg ，但是含糖量，也达到了 62%
文章插图
每 100 g 的猪肝，含铁量是 17.92 mg
更何况，有哪个人能天天吃 100 克的红糖？那么大剂量的糖，都快被齁死了！
哦，红糖红枣甜了吧唧的，
还不补血，我再也不要吃了！
那我去吃，菠菜总可以了吧？
吃菠菜？你又错了！
菠菜里的铁，你的身体用起来，是有点费劲！
文章插图
食物中含有的铁元素主要有两种：第一种是血红素铁，也就是我们常说的二价铁。这种铁元素在人体中，能直接被肠粘膜上皮细胞吸收，制造血红蛋白，利用率很高。血红素铁，在小肠中吸收利用率高达 25%-30% ，是理想的补铁剂。
文章插图
这种容易被人体吸收利用的血红素铁，大部分存在于动物性食物中，比如瘦肉、猪肝、猪血、鸭血和鱼等，这些食物不仅含铁量高，而且在吸收过程中，不受膳食中其他食物的影响，利用率高。
另外一种，人体利用效率很低的，非血红素铁，则大多来自，如蔬菜、谷物、红豆等食物中，这种铁离子在化学上被称为三价铁。三价铁离子在人体中，不能直接被利用，需要复杂的转换过程，才能被利用。
文章插图
而且非血红素铁，非常容易受食物中植酸盐、草酸盐、磷酸盐等物质影响，吸收利用率很低，只有 3%-8% 。
红枣、红糖里铁不多，当然不能补血；
菠菜、豆腐、谷物虽然有铁，却很难吸收；
想从食物中补铁，去吃动物，吃肉，吃动物内脏！
05帮你补血，还是在帮你增肥？现在，你已经知道红枣、红糖中的铁很少，而且身为「植物性食物」的它们，在人体中吸收利用率很低。