身体健康|“一天一苹果，医生远离我”——是事实还是谬论？一文说清楚高薪|医生|谬论|苹果|事实|一文|远离|

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大家可能经常会听到一句话“一天一苹果，医生远离我”。这句话出自西方谚语，最早出现在1913年，被人们广泛流传。
苹果性平，既不属于热性也不属于凉性，是比较适合大多数人食用的水果之一。但现实中，许多研究表明，一天一苹果实际上并不意味着少去看医生，但在饮食中添加苹果，确实有助于改善多个方面的身体健康。
本文将依据研究证据进行深入的探讨苹果对身体健康的各种好处。
苹果含有哪些营养物质？
苹果富含重要的营养物质，包括纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
一个中等大小的苹果（150~200克）含有以下营养素：
能量：95大卡
碳水化合物：25克
纤维：4.5克
维生素C：每日摄取量的14%
维生素K：每日摄取量的5%
铜元素：每日摄取量的5%
钾元素：每日摄取量的6%
维生素K：每日摄取量的5%
还含有维生素A、E、B1、B2和B6。
苹果也是多酚类物质，又称黄酮类的丰富来源，对健康有益。苹果皮营养价值高，含有50%的纤维和许多多酚类物质。
苹果含有大量的维生素C作为抗氧化剂，可以中和被称为自由基的有害化合物，并预防疾病。

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苹果对身体健康有以下八个方面的作用
一、苹果是血管的“清道夫”
研究表明，多吃苹果可以降低患包括心脏病、中风在内的多种血管病的风险，这可能是因为苹果中含有多酚类物质（苹果皮含量多），这些化合物已经被证明可以抗氧化、减轻炎症、强化血管壁、并防止动脉硬化、血栓形成的作用。
一项针对2万多名成年人的研究表明，食用更多的白肉，水果（包括苹果）和蔬菜，与降低中风风险有关，中风风险降低9%。
苹果还富含可溶性纤维，这可能有助于降低血压和胆固醇水平，而这两者都是心脏病、中风的危险因素。
一项研究表明，苹果皮富含的多酚类物质，可以通过降低血压，减少“坏”的低密度脂蛋白胆固醇的氧化以及作为抗氧化剂来预防心脏病和中风。
一项研究也表明，大量摄入多酚类物质可以降低20%的中风风险。
还有一项研究比较了每天吃一个苹果和服用他汀类药物（一类降低胆固醇的药物）的效果，得出的结论是，苹果在减少心脏病死亡方面不亚于药物。然而，由于这并不是一个对照试验，所以必须对研究结果持保留态度。
二、苹果是抗癌的“小帮手”
苹果含有多种植物化合物，包括抗氧化剂和多酚类物质，可能有助于降低癌症的风险。
对41项研究的回顾分析表明，食用更多的苹果与降低患肺癌的风险有关。
另一项研究观察到吃更多的苹果与降低结直肠癌的风险联系在一起。
其他研究表明，富含水果和蔬菜的饮食可以预防胃癌、结肠癌、肺癌、口腔癌和食道癌。
要注意的是，还需要更多的研究来评估苹果潜在的抗癌作用，并确定是否可能涉及其他因素的影响。
三、减肥
苹果富含纤维和水分，被证明可以促进饱腹感，减少热量摄入，并增加减肥效果。
在一项研究中，饭前吃苹果的人比那些吃苹果酱、喝苹果汁或不吃苹果的人感到更饱，并且平均减少200大卡热量的摄入。
在另一项对50名超重女性进行的为期10周的研究中，吃苹果的参与者平均减掉了1公斤。
一项对肥胖小鼠的研究表明，与对照组相比，多摄入苹果粉和苹果汁的小鼠体重下降得更多，而且“坏”的低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和总胆固醇水平也较低。
四、强健骨骼
人类及动物研究表明，苹果或其他水果含有的抗氧化剂和抗炎化合物有助于提高骨密度，降低患骨质疏松症的风险。
在一项研究中，一组人所吃的食物包括新鲜苹果、去皮苹果、苹果酱，苹果汁，另外一组人不吃苹果制品。结果表明，吃苹果的人体内钙的流失量比不吃苹果制品的人明显减少。