做法步骤：
1、姜蒜切末，全部菌菇洗干净切片备用；
2、炒锅下油，下姜蒜爆炒出香味，再下菌菇大火翻炒；
3、下酱油和少许白糖翻炒均匀，倒少许开水盖锅盖焖3分钟；
4、开盖加蚝油炒匀，最后大火收汁即可。

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姜葱蒜现代医学认为，葱蒜都含有葱蒜辣素，具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效。其中，吃葱还能健胃开胃，发汗解表，刺激消化液的分泌；大蒜提取物则可杀灭乙型流感病毒，吃大蒜可让感冒发生概率降低2/3。

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而生姜则有很好的祛寒除湿、活血发汗、健胃止呕等效果。因此这个季节炒菜多加点姜葱蒜准没错！

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