感染|正确使用筷子，关乎一家人的健康从选对、洗对、放对筷子开始高薪|关乎|幽门螺杆菌|碗筷|口口|洗洁

有的人天生就有一种怪癖：不喜欢别人使用他的东西，也不喜欢与别人共用东西。从毛巾，脸盆，水杯到筷子，全都要用自己的。如果有的人不小心使用了他的东西，他会马上生气...

文章插图

或许有人觉得这是一种不好的习惯，很容易得罪朋友，但也正是这个习惯帮助他们远离很多疾病，保证了健康。就拿筷子来讲吧，你们知道家里平时用的筷子有危险吗？
一、共用筷子，容易引发多种疾病
“不分餐，筷子就可能成为病菌传播媒介！”

文章插图

传染病多发，其中不乏来自餐桌上的“口口”传播。亲友相聚，相互间习惯用自己的筷子夹菜，这给了各种细菌大量传播的机会。
① 幽门螺杆菌感染
许多疾病可以通过 “病从口入”感染健康人体，最常见就是使用筷子，就餐者的口腔和唾液直接接触筷子，大家在一个盘子里夹菜，有时还互相夹菜，容易产生细菌的交叉感染。

文章插图

比如，会增加幽门螺杆菌的传播风险，这也可能就是我国人群幽门螺杆菌感染率高达50-80%的主要原因。
众所周知，幽门螺杆菌是多种胃病的罪魁祸首，它主要通过口口传播等，家人如果有一人感染，其他人感染的几率也会提高。因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，不分餐的话，筷子就可能成为病菌的传播媒介。

文章插图

早在1994年，世界卫生组织已将幽门螺杆菌列为引起胃癌的第1类(肯定)致癌原，而胃癌病死率在我国位居恶性肿瘤之首，应该引起我们的高度重视。欧美人由于习惯分餐制，所以该菌的感染率明显低于中国人。
②感染部分病毒性肝炎
乙肝不会因为共用碗筷而传播，但是甲肝和戊型肝炎传播的主要途径就是口口传播。

文章插图

病毒性肝炎的病人因唾液中含肝炎病毒，正常人体的消化道粘膜往往都有一定的损伤。如正常人和患此类病毒性肝炎的人共用碗筷，就容易让病毒经由碗筷、杯子等传染到自己身上。
③感染伤寒病
伤寒病也是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，主要也是以口口的方式传播。
造成这种病的传播主要是就食卫生状况差，水源、食物受污染等情况。
因此，伤寒病患者的个人生活用品，尤其是会与嘴唇接触的应尽量与家人分开使用。

文章插图

二、洗筷子的两大误区，你中招没？
不是吓你，筷子作为一个天天和我们嘴巴打交道的餐具，清洗方法不对，可能会惹来一级致癌物！
①筷子成把搓洗，或染上一级致癌物
洗筷子的时候，有多少人是这样做的？小编敢打赌，90%的人都是这样洗的，但其实，这种清洗方式是错的！

文章插图

筷子成把搓洗，很容易破坏其外表的保护层，使筷子之间摩擦出一些凹槽裂纹，导致其表面变得粗糙，从而易残留和滋生微生物。
而且家用筷子洗完后很少会烘干，一般都是直接放筷篓里，这种湿哒哒的环境，是各种霉菌细菌的天堂，严重的还可能会产生一级致癌物（可致肝癌）黄曲霉素。
另外，这种洗法还容易导致不同筷子上的病原微生物等发生交叉感染，某些传染性疾病病菌可能通过此方式传播。