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乌龙茶 ， 原料成熟度高 ， 是半发酵茶 。 发酵度介于红茶和绿茶之间 。
乌龙茶中的一些多酚转化为茶色素 ， 具有抗氧化、去油腻、降血压的作用 。 同时乌龙茶香气浓郁 ， 有很好的提神效果 。
日本也有研究 ， 测试各种茶的代谢功能 。 结果表明 ， 绿茶在1小时内可增加代谢4卡 ， 乌龙茶可增加代谢9卡 。
（LJ）
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