安然|它是“天然安眠药”，晚餐吃一点，养血安神，安然入睡到天亮！高薪|安眠药|天亮|晚餐|黄鳝|入睡|养血

它是“天然安眠药”，晚餐吃一点，养血安神，安然入睡到天亮！失眠是现在普遍易发的一个疾病，尤其是在年轻人中发病率较高。失眠会影响脑功能，会使记忆力变低、还容易使人生气等。其次也会影响全身脏器功能，例如内分泌失调、细胞失去活性导致衰老、免疫力降低等。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，能够滋养脑神经，缓解紧张情绪，减轻压力，改善睡眠。此外所含的特种物质“鳝鱼素”具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾等功效。所以多吃黄鳝，肾寒也会远离我们。将黄鳝、蒜瓣、洋葱、蒜苗等一起烧，肉质细嫩，味道鲜美，还能有助于睡眠，一起来看一看怎么做吧。
蒜苗烧黄鳝

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By 老方小雨
配料：
杭椒 1个、蒜苗 350克、黄鳝 480克、食用油适量、料酒适量、老提适量、葱姜少许、鸡精少许、食盐 1小勺、白糖 2小勺
烹饪步骤：
1.备好食材

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2.黄鱔宰杀、洗净后切寸段

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3.葱、姜、杭椒切好备用

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4.蒜苗洗净后切寸段

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5.锅热倒油：放入蒜苗拨散、再加点盐炒断生后盛起

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6.重新倒油、爆香葱姜后盛出

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7.留底油放入黄鱔

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8.煸至卷起变色后滴入料酒

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9.倒入温水加盖大火

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10.滚开后来点白糖转小火

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11.待汤汁不多时倒入老抽

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12.随后加些食盐调味

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13.重新倒入煸好的葱姜、蒜苗，转大火快速翻炒

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14.最后撒少许鸡精炒匀起锅

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烹饪小贴士：
1、宰杀黄鱔方法：先用普通面粉将黄鱔全身来回撸二遍，撸去其身上的黏液后再宰杀，这样即干净洗净又不滑手，而且在烧制时锅中也不会有多余黏液，影响菜品质量
2、亲若嫌费事，可在买鱼时请商贩代为宰杀。
据本草纲目记载，黄鳝具有补血，补气，消炎，消毒，除风湿等功效，黄鳝肉性味甘温，有补中益血，治虚损之功效，可以用来治疗虚劳咳嗽，湿热，肠风痔瘘，耳聋等症。黄鳝的血液和血清有毒，所以建议煮熟食用。除了有丰富的蛋白质，黄鳝还含有钙，磷，铁，硫胺素和黄素，尼克酸，抗坏血酸等多种维生素。黄鳝与猪瘦肉，黄芪等煮熟后可以用于气血不足，与杜仲、五加皮配伍，可用于久患的风湿，肢体酸痛，腰脚无力。”
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