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现在很多的年轻人,手机拿得起放不下,玩起手机根本停不下来,自动熬夜是常有的事。所以早上要补觉、睡懒觉,特别是到了周末甚至睡到九十点钟,更有甚者直接睡到午饭时间。所以早饭经常是被挤掉了。
研究调查发现,经常不吃早餐的人容易导致脂肪肝、胆结石,长期不吃早餐的人还容易增加潜在的心脏病危险[1]。
经常不吃早餐会得胆结石已经被很多人所共识,但仍有些人不以为然。
曾经我有一个学生听到我讲这个的时候,告诉我说,她从高中开始住校后就基本没吃过早餐了,因为不在家里没有妈妈监督,三年多过去都上大一了也没有发现胆结石啊?我当时告诉她,如果继续,时间会告诉你一切。
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果不其然,在期末《大学英语》的考场上,大概早上9点多,突然腹痛不能坚持考试,后带去学校医务室检查,胆结石,然后办缓考,第二年开学补考……
为什么经常不吃早餐的人更容易诱发胆结石呢?
我们先来了解一下“胆”是干什么的,“胆”是用来储存胆汁的。
胆汁又是干什么的呢?
胆汁是用来乳化食物中的脂肪的,帮助脂肪消化的。
那么胆汁是哪里来的呢?
胆汁是肝脏分泌的,一般前一天晚上肝脏会分泌好胆汁并储存在胆囊中,以备第二天早上的早餐所需。
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然后,什么样的刺激或信号可以让胆囊收缩挤出胆汁到小肠中,参与食物的消化?
当食物进入到胃中,会刺激产生信号让胆囊收缩,挤出胆汁。
也就是说,早上没有食物进入到胃中,胆囊就不会被刺激收缩而排出胆汁,胆汁就会在胆囊中停留更长的时间,直到进食后再排出。长时间的停留会造成微小颗粒的析出。如同装有茶水的杯子,没有及时的冲洗而留下茶垢一样,长此以往,小颗粒变成中颗粒,中颗粒再变成大颗粒,最后越长越大就成了大块结石了。
而正常的早餐(早上7点~9点,最好八点前)摄入后,胆囊正常收缩排出胆汁。然后空了的胆囊会发出信号给胆汁的源头——肝脏,生产新的胆汁再次进入胆囊,等到吃中午饭,胆囊再次被刺激收缩排出胆汁,如此循环运动,正如“流水不腐,户枢不蠹”一样,时常流动的胆汁不易形成胆结石。也正所谓理学大家朱熹所云:“问渠那得清如许,为有源头活水来”!可见生命在于运动,内部零件也要正常运转才不生病症。
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