正面说法：
- 这些水果富含抗氧化物质 ， 有利于降低炎症反应 。
- 这些水果促进肠道运动 ， 帮助预防便秘 。
- 这些水果血糖反应不高 ， 对消化酶有抑制作用 。
看了以上四个案例 ， 各位读者有什么感觉呢？
食物还是那个食物 ， 特点还是那个特点 ， 就看你从什么角度看了 。 从这个角度看是缺点 ， 换个角度看就是优点 。 其实 ， 这也没有什么好奇怪的 。 因为 ， 在不同情况下 ， 在不同人的饮食生活中 ， 本来就对食品有不同的要求 。
文章插图那么 ， 到底该不该吃这种食物呢？最要紧的是把握三个方面 。
第一 ， 你的身体状况如何 ， 和这些食物的特性是否对得上 。
- 既然容易拉肚子 ， 那就要少吃有小籽的水果；如果便秘呢 ， 那就多吃点 。
- 既然缺铁性贫血 ， 那就不妨多吃点红色肉类和内脏；如果不贫血却有高血压冠心病呢 ， 那就少吃点 。
- 既然有血糖控制问题 ， 那就不妨适当吃一些慢消化的全谷杂豆 。
- 如果血糖正常 ， 但消化不良 ， 那就可以减少全谷豆类比例 ， 增加白米白面比例 ， 并选择相对比较容易消化的品种 ， 比如胚芽米、小米等 ， 并不比精白米难消化多少 。
第二 ， 数量很重要 ， 要理解什么叫做过多或过少 。 经常看我文章的朋友都知道 ， 离开剂量谈毒性是没有意义的 。 每餐吃一碗米饭是安全的 ， 不等于每餐吃五碗饭也无害健康 。 各种食物都是一样的道理 。
- 说多吃红肉不好 ， 不等于一口都不能吃 。 每天一大块牛排当然不好 ， 但健康人按膳食指南推荐的每天平均40~75克的量吃 ， 既不会促进癌症 ， 也不会促进冠心病 。 如果有医嘱告知要少吃 ， 就可以取低限 ， 或把红肉替换为鸡鸭肉 ， 无需一口肉都不吃 。
- 说吃有些水果容易腹泻 ， 也要看吃了多少 。 一次吃一两斤会拉肚子 ， 不等于吃一两口也会带来这种麻烦 。 毕竟食物不是毒药 ， 只要没有过敏问题 ， 对于不适合自己的食物 ， 只要浅尝辄止就好了 。
文章插图第三 ， 如何烹调 。 有关「不好消化」的食物 ， 都可以通过一些烹调加工措施来提升它们的消化率 。
- 传说全谷和豆类「粗硬」 ， 就可以通过提前浸泡、增加水量、使用压力锅、使用破壁机等很多方法 ， 来减少粗硬纤维对消化道的刺激 。 还可以通过搭配白米、糯米来改善它们的口感 ， 提升消化性 。
- 说红肉类不能多吃 ， 几十克肉太少 ， 就可以把肉切成丝、片、肉末 ， 和蔬菜一起烹调 ， 就显得比较多了 。 用大量高膳食纤维、高抗氧化物质的蔬菜和少量红肉搭配 ， 既不显得过于素淡 ， 对预防心脑血管疾病来说 ， 又要比直接猛吃大块肉的方式有好处 。
- 某些人可能对个别食物有慢性过敏 ， 或其他不良反应 。 这时候不必因为别人说某种食物好 ， 就勉为其难地吃 ， 最好暂时一口都不吃 ， 过半年等身体改善之后再尝试 。
- 如果有急性过敏 ， 更要忌口啦 。
文章插图其实很多和健康相关的忠告 ， 道理也是一样的 。 比如说 ， 饭后要不要百步走？
- 首先看你是不是胃肠功能极差、身体特别弱的人 。 如果不是 ， 饭后马上站起来走路是没问题的 。
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- @所有人，今年看病就医将有这些变化！
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