买单|你总喜欢吃的辣椒，究竟是升血压还是降血压？多数人为无知买单！高薪|辣椒|血压|买单|降血压|辣椒素|喜

王哥是个南方人，血压很高。每次吃小米青菜，血压都会升高。那为什么吃辣椒会血压升高呢？所有辣椒都能影响血压吗？辣椒酱也会使血压升高吗？
这是王哥的问题，但更深层次的问题是：吃辣椒是升高血压还是降低血压？人与人之间是否有差异？
辣椒，主要含有更多的辣椒素，但普通辣椒基本上不含辣椒素，对血压几乎没有影响。研究表明，辣椒素可以通过多种机制影响血压，但最权威的报道是，低剂量辣椒素可以降低血压。
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血压影响机制
一定量的辣椒素可激活短暂的受体电位通道--香草醛亚型1，改善血管内皮依赖性舒张功能，增强乙酰胆碱引起的低血压，最终导致血压下降。辣椒素和血压的变化是剂量依赖性的，但当大量辣椒素突然被摄入时，血压立即升高。
另一项与上述研究相一致的研究也解释了辣椒素对血压的影响。一口气中吃大量辣椒，辣椒素可以刺激脊髓神经末梢释放P物质，从而使肾上腺素增加，加速心率，加速兴奋传导，增强心肌收缩能力，增加排泄量，血压会短暂上升，但随着刺激的减弱，血压将逐渐恢复平衡。
这是老鼠研究的结论，需要在人类身上进一步进行临床试验，因为人类个体差异很大，每个人都必须对辛辣有不同程度的耐受性。可以吃辣的人，面条不变色，分出一壶大麻。不能吃麻辣的人，即使略带辛辣，满脸汗红，心率加快。
高盐饮食问题
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此外，东南沿海地区，特别是山东胶东半岛的高血压人数明显高于中西部地区，这与地区饮食的咸味有很大关系。从王兄的情况来看，他可能喜欢辛辣的食物。如果他不考虑饮食太咸导致血压升高的原因，那么他实际摄入的辣椒素量已经超过了他身体的耐受性，足以影响他的血压。
总之，辣椒通过多种机制影响血压，如果高血压患者血压波动比较明显，建议不要继续吃辣椒，如稳定血压控制，在自己的耐受性范围内，吃一些辣椒也是有益的。
血压波动
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【 买单|你总喜欢吃的辣椒，究竟是升血压还是降血压？多数人为无知买单！】高血压患者血压波动不是一件好事。除了饮食吸引注意力外，久坐不运动也是一大禁忌，高血压患者如果坐了很长时间，可能出现血液循环减慢，血压值更容易波动。长期处于高血压状态，经常熬夜，甚至经常抽烟喝酒，都会明显影响血压，周围有很多这样的例子。